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手工這麼麻煩又是油炸的東西，做第二次遙遙無期，因此必須寫下來留個紀念。
餡：
胡蘿蔔絲、高麗菜切碎、雞絞肉合炒。調味料用了酒、鹽、糖、太白粉、白胡椒。照起來實在不怎麼上相，不過味道不錯。
皮：
當然是買現的。退冰保濕已經夠囉嗦了。
捲：
這倒蠻簡單。只消用一點水封口，下鍋時不鬆開即可。
炸：
這是我最不愛的部份。油炸東西就像動手做甜點，一邊做一邊覺得肥。
烤：
做個烤春捲試試。先把捲好待烤的春捲，在塗了葡萄仔油的烤盤上輕抹一下，烤起來也還蠻脆的，不錯吃。以健康論，當然是這樣好；以口味論，當然還是炸的香。
若非因為弟弟過敏，在外吃春捲不容易，我才不會在家自己做咧。幸好他非常捧場，很愛吃。可惜不愛肉味的姐姐不喜歡。
爸爸經過看到成品，興奮問說：「裡面有肉嗎？」聽到答案以後，很失望。
下回如果再做，得做份素的給他們父女，那就名副其實是愛心春捲了。
不過，慢慢等吧。
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