球型宇宙

在廚房摸東摸西不是我的愛好，是必要。特定口味的必要、懶得出門的必要、過敏的必要、省錢的必要。

女兒受邀到朋友家參加 “cooking making party”，因為她對蛋過敏，不能吃一般食譜弄出來的餅乾，所以老媽自己幫她在家把cookie dough 做好，讓她帶去烤。又因弟弟不能吃奶製品，所以這cookie dough 也不含奶。嗯～全素，他們的把拔聽了很開心。 

前一天晚上．．．

有聽過晚上十點在做cookie dough的嗎？

材料　（足夠做很多餅乾。能做幾塊？喔，那當然看大小厚薄囉。兩打沒問題。）

麵粉4杯　(All purpose flour, unbleached)

白糖 1 ¾杯

瑪琪琳1杯 (室溫下；太硬或液狀都不宜。奶油當然也可以，但那就不是全素了。)

小蘇打 (Baking soda) 4 ¾ 小匙

水1/2 杯

鹽 ¼ 小匙

香草精 2小匙

攪拌機設定中速，把所有材料全打一起。

**因為材料很乾，打起來具有噴射效果，所以攪拌碗務必要選大一點的。如果太乾，也可以酌量再添點水，但不要超過1/4杯。

這是打好以後的樣子。有錯誤示範的嫌疑；正常情況不會一粒一粒的。這是因為我沒時間等瑪琪琳在室溫下放到夠軟，所以變成很像蝦鬆。

但是沒關係，因為反正要用保鮮模包起來冰過夜。像做飯糰一樣，把蝦鬆輕輕壓一壓就行了。做好的dough冰在冰箱裡，兩三天絕對沒問題，我把它分成五條，就可以輕鬆分五次烤。

冰過以後．．．

第二天拿出來，用桿麵棍桿平 (不要壓太緊)，大約0.5公分厚度。烤爐設定華氏375度。

用各種形狀的cookie cutters裁成喜歡的樣式。這是最好玩的部分，所有的小孩都喜歡。

入爐烤個十分鐘左右，邊緣變成金黃色就行了。如果喜歡脆口感，可以稍微多烤一到二分鐘，到邊緣變成淺棕色。

**因為是全素餅乾，不要烤太久，否則容易硬得像石頭一樣。

這是弟弟和媽媽做的。好香喔。

這是姊姊在同學家做的。上面加了糖霜，很花俏。請特別注意洋裝裙擺和圍巾等細節喔。

好吃～。冰箱裡還有三條可以烤。